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O Peixe-Online tem instalações, no Mercado de Alvalade.

 

Venda de Peixe Fresco

Distribuição e Higienização

Distribuição

Os nossos produtos depois de devidamente confeccionados são colocados em caixas próprias para produtos de pesca e mantidos sob o gelo laminado e transportados até ao cliente a uma temperatura de 2ºC

Higienização das instalações

De forma a assegurar uma perfeita higienização das instalações no processo de limpeza e desinfecção, procedemos sempre da mesma forma: primeiro, removemos os resíduos sólidos com a ajuda dos utensílios apropriados. Depois a lavagem com água e detergente e o respectivo enxaguamento. De seguida, aplicamos o desinfectante seguindo as instruções do fabricante. Depois voltamos a enxaguar com água corrente.

Comercialização e Confecção

Comercialização

Os nossos produtos de pesca são mantidos em gelo laminado, em bancadas de aço inoxidável. Os nossos crustáceos são mantidos em aquário com agua do mar a temperatura de 12ºC

Confecção

Antes de preparar o produto, o manipulador lava as mãos cuidadosamente. Usamos unicamente utensílios de aço inoxidável para; escamar, esviscerar, cortar e filetagem. Todo este trabalho é elaborado em bancada de aço inoxidável usando sempre agua corrente.

Transporte e Instalações

O esquema de comercialização que praticamos permite manter os nossos produtos em perfeitas condições para consumo e obedecerem a normas internacionais de higiene e segurança, Os requisitos de higiene alimentar aqui listados pretendem ajudar a reduzir o risco de intoxicação alimentar, prevenindo a deterioração do produto.

Transporte

Os nossos produtos são transportados em veículos com equipamento de refrigeração mecânica a uma temperatura de 2ºC em caixas próprias para produtos de pesca e mantidos sob o gelo laminado.

Instalações

Nenhum material utilizado nas instalações contem substâncias indesejáveis aos produtos que comercializamos. Todos os revestimentos são em aço inoxidável e mosaico.

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